建造100噸的蔬菜保鮮庫(kù)需要多少錢？這是很多客戶經(jīng)常會(huì)問到的問題，首先這里我們來介紹一下100噸冷庫(kù)建造應(yīng)該需要多大面積，100噸冷庫(kù)大概需要容積600立方米左右。按照蔬菜保鮮庫(kù)常規(guī)溫度進(jìn)行設(shè)計(jì)，溫度0-5℃，4-6米高度應(yīng)該在100-150平米，100平米-150平米蔬菜保鮮庫(kù)大概造價(jià)在10-15萬左右。當(dāng)然冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造成本要根據(jù)冷庫(kù)的試劑要求進(jìn)行計(jì)算，不同的制冷設(shè)備品牌、保溫板、制冷系統(tǒng)都會(huì)對(duì)冷庫(kù)造價(jià)產(chǎn)生影響。

蔬菜保鮮冷庫(kù)注意事項(xiàng)：

1、溫度：采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進(jìn)行。

2、防止堆壓：進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。

3、適當(dāng)晾曬：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。

4、濕度：為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。