基本原理

機(jī)械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機(jī)械冷庫機(jī)組，并根據(jù)水果品種對(duì)貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對(duì)冷庫系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制，因而貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。

機(jī)械冷庫冷藏的原理。機(jī)械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的。冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外，還要求對(duì)人體器官無害，對(duì)金屬不起腐蝕作用，無燃燒及爆炸的危險(xiǎn)，不與潤(rùn)滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價(jià)格便宜等。