板栗冷庫溫度和儲存方法

板栗放在冷庫里儲藏，溫度設(shè)置在0.5-2℃，相對濕度75%，二氧化碳濃度10%以下，氧濃度3%--5%比較合適?？梢再A藏3個月左右，zui長可達1年時間。大概你需要貯藏4噸板栗大概需要一座126個立方米左右的冷庫，以庫高3米計算，冷庫庫內(nèi)面積在42個平方左右，冷庫室內(nèi)以寬6米，長7米庫華合適。

我國有十幾個省市出產(chǎn)板栗，山東、河北、陜西、山西、湖南，安徽是主產(chǎn)地。

京東燕山長城沿線盛產(chǎn)板栗且zui負盛名，&ldquo；天津甘栗&rdquo；、&ldquo；燕山板栗&rdquo；、&ldquo；遷西板栗&rdquo；、長城板栗、北京板栗都屬于京東板栗。遼寧的丹東板栗在日本市場很走俏。

板栗冷庫溫度和儲存方法：

1、冷藏：冷藏是在可自動控制溫度的機械冷庫內(nèi)進行的貯藏，要求溫度0℃至-3℃，相對濕度90-95%，由于一般冷庫的相對濕度達不到要求，須采取加濕、保濕措施。

貯藏方法一般用濕麻袋貯藏或內(nèi)襯塑料薄膜袋的箱藏。貯藏用的麻袋要提前用0.5%的*水浸透，然后將挑選過的經(jīng)過預(yù)冷的板栗裝入雙層濕麻袋碼垛貯藏，采用麻袋包裝(每袋約100公斤)碼垛時，應(yīng)先在地面墊一層枕木，然后每3層隔一層枕木，根據(jù)冷庫高度共堆6-9層高，注意板栗堆放應(yīng)與冷庫四周及頂部保留一定的距離，同時并留出足夠的通道以便通風(fēng)換氣；另外每隔4-5天，要根據(jù)冷庫內(nèi)濕度適量的往地面和麻袋外面噴一次水(霧狀)，處理得當，腐爛和失水就少。

冷庫貯藏具有抑制板栗果發(fā)芽、貯藏量大、管理方便等優(yōu)點塑料薄膜袋貯藏是在箱或筐內(nèi)襯一個厚度為0.04-0.06毫米的聚乙烯袋，主要作用是保水，為防止袋內(nèi)缺氧和高二氧化碳引起傷害，要在袋上打4-6個孔徑為0.5厘米的小孔。

管理上一要注意提高庫內(nèi)相對濕度，防止板栗失水變干，二要控制濕度在0℃至-3℃。此法可貯到次年5月份。

2、氣調(diào)貯藏：氣調(diào)貯藏是在氣調(diào)庫內(nèi)進行的溫度和氣體成分雙重控制的貯藏形式，是、貯藏期長的一種形式。但投資較大。由于板栗是裸放在貯藏箱內(nèi)，所以氣調(diào)庫的濕度一定要達到90-95%，氣調(diào)指標控制在氧氣3-7%，二氧化碳2-6%，溫度控制同冷藏。

也可在冷庫內(nèi)用塑料大帳進行氣調(diào)，大帳氣調(diào)可有效防止板栗失水，管理的重點是經(jīng)常檢測帳內(nèi)氧氣和二氧化碳濃度，注意二氧化碳不高于10%，多余的二氧化碳可用消石灰吸收，氣調(diào)貯藏可實現(xiàn)周年供應(yīng)。

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