保鮮冷庫建造和衛(wèi)生消毒

水果保鮮冷庫一般是利用多種制冷設(shè)備組成可以人為控制和降低到一定溫度進(jìn)行儲存水果的冷藏設(shè)施，主要適用于葡萄、蘋果、香蕉等常見市場需求量較大的水果的冷藏保鮮設(shè)備。

近年來，水果成為了人們?nèi)粘Ｉ钪?的食品，根據(jù)水果出產(chǎn)地不同，水果的保鮮以及儲存就成為很重要的事;水果保鮮庫因其具備有保鮮時間長，適用范圍廣、操作簡單、維修方便等特點成為了廣大水果經(jīng)銷商的儲存保鮮水果的首要選擇。

水果保鮮庫的的核心是制冷系統(tǒng)中的冷庫機(jī)組，它可以更好的提供水果保鮮冷庫內(nèi)的冷源需求，水果保鮮冷庫庫房，是主要用于儲存水果的地方，它的作用是保持冷庫低溫環(huán)境的穩(wěn)定性。庫房良好的保溫結(jié)構(gòu)可以的保證制冷機(jī)組制造的冷量在冷庫庫房內(nèi)少向外泄漏，這是也是冷庫與普通房屋不同的地方。

水果保鮮冷庫的建筑基礎(chǔ)因為會長期受低溫環(huán)境的影響，下方泥土中的水分容易被凍住，會引起地面凸出造成整個建筑系統(tǒng)的變形，太過嚴(yán)重的會造成冷庫不能再使用，因此在安裝水果保鮮冷庫的時候庫房不僅要在地坪表面進(jìn)行有效的隔熱措施，在隔熱地坪下方也需要進(jìn)行處理。為了防止建筑結(jié)構(gòu)遭到破壞，安裝水果保鮮冷庫的建造材料和其他結(jié)構(gòu)都要具有足夠的抗凍性能。

水果保鮮冷庫在投入使用的前一個星期需要進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生消毒處理，水果包裝好以后進(jìn)行入庫。在儲存水果的時候盡量注意大的水果包裝之間不要堆得過密，多留一點空隙，方便通風(fēng)散熱。能夠更好的使水果堆放中心迅速均勻的降至的庫房溫度。水果在儲存后，需要定期檢查水果的品質(zhì)，調(diào)節(jié)氣體保鮮法是目前國內(nèi)外庫華先進(jìn)的保鮮儲存的技術(shù)，以及被普遍的用在了蘋果、荔枝、青椒的保鮮儲存上。