氣調(diào)保鮮庫需要用到哪些氣體？氣調(diào)保鮮庫在同樣的冷藏質(zhì)量和溫度標(biāo)準(zhǔn)下，充氣包裝冷藏貯藏庫的冷藏時(shí)間凍庫的3~5倍，一些食品類乃至達(dá)到數(shù)十倍，是凍庫所無可比擬的。因其，選用可塑性情汽體防護(hù)氣體，能夠合理操縱食品類體細(xì)胞的吸氣然后完善，不但增加了冷藏時(shí)間，氣調(diào)保鮮庫并且提升了食品類出入庫后的貨架期，使食品類出入庫后在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)新鮮市場(chǎng)銷售成為可能。

那么，氣調(diào)保鮮庫運(yùn)作采用什么汽體呢？一起來了解一下吧：

氣調(diào)保鮮庫是人為因素操縱汽體中N2、co2、二氧化碳、丁二烯等成份占比、環(huán)境濕度、溫度（冷凍零界點(diǎn)之上）及標(biāo)準(zhǔn)氣壓，根據(jù)操縱貯藏物體細(xì)胞的吸氣量來減緩其基礎(chǔ)代謝全過程，使之處在近休眠模式，而不是細(xì)胞死亡情況，進(jìn)而可以長(zhǎng)時(shí)間的維持被貯藏物的材質(zhì)、顏色、口味、營(yíng)養(yǎng)成分等的基礎(chǔ)不會(huì)改變，從而做到長(zhǎng)期性冷藏的實(shí)際效果。

二氧化碳汽體具備操縱大部分腐壞病菌和黃曲霉菌生長(zhǎng)發(fā)育繁育的功效，是冷藏汽體中關(guān)鍵的抗菌劑。

co2具備變?nèi)醮蟛糠謪捬醢l(fā)酵腐壞病菌的生長(zhǎng)發(fā)育繁育、維持生新鮮豬肉的顏色、及其保持新鮮蔬菜水果生鮮食品情況的吸氣新陳代謝的功效；

N2是稀有氣體，一般不與食品類產(chǎn)生化學(xué)效用，都不被食品類所消化吸收，在充氣包裝包裝中用作添充汽體，避免 因?yàn)槎趸嫉绕w從包裝內(nèi)逸出而使包裝坍落。

氬氣和N2全是無色，無味的稀有氣體，可替代N2做為混合氣的添充汽體，一般覺得氬氣和N2對(duì)微生物菌種沒有變?nèi)醯墓πА?/p>

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