速凍庫(kù)建造發(fā)展未來(lái)可期，快速冷庫(kù)設(shè)備以其結(jié)凍速度快、設(shè)備體積小、投資成本低、無(wú)腐蝕、成套性強(qiáng)等諸多優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越被被冷庫(kù)行業(yè)所重視。越來(lái)越多的用戶開(kāi)始轉(zhuǎn)型快速冷庫(kù)設(shè)備，所以快速冷庫(kù)設(shè)備將是冷庫(kù)業(yè)的以后的發(fā)展方向。

速冷庫(kù)設(shè)備并不是近幾年才研發(fā)的設(shè)備，早些年前就已經(jīng)有快速冷庫(kù)設(shè)備在使用了，只是為受到用戶的普遍使用。以前的快速冷庫(kù)設(shè)備主要有桶式快速冷庫(kù)和沉箱管組式兩種快速冷庫(kù)。近幾年又研發(fā)出了新款的管冰機(jī)和片冰機(jī)等設(shè)備。這些快速冷庫(kù)設(shè)備都各有各的優(yōu)勢(shì)，所以用戶在選用的時(shí)候要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選購(gòu)。

桶式快速冷庫(kù)采用指形蒸發(fā)器和冷庫(kù)組成的直接蒸發(fā)式冷庫(kù)，氨液在冷庫(kù)夾層和指形蒸發(fā)器內(nèi)同時(shí)蒸發(fā)，直接吸收冷庫(kù)內(nèi)水的熱量，使冷庫(kù)內(nèi)壁和指形蒸發(fā)管上同時(shí)結(jié)冰，從而大大加速了凍結(jié)過(guò)程，達(dá)到快速冷庫(kù)的目的。

速冷庫(kù)設(shè)備使用中的具體操作注意事項(xiàng)：

一、預(yù)冷水過(guò)程。當(dāng)水箱充滿一組冷庫(kù)所需要的水時(shí)，經(jīng)裝在水箱中蒸發(fā)器吸熱降溫，使水溢降至6-101C，即可加人冷庫(kù)。

二、冷庫(kù)加水之前，須先把冷庫(kù)底的彈簧活動(dòng)底蓋密封。因此在加水之前需要先向冷庫(kù)中加少量的水，使冷庫(kù)壁和他的底蓋都能被潤(rùn)濕，同時(shí)將多路閥轉(zhuǎn)至&ldquo；冷庫(kù)&rdquo；位置，注入氨液進(jìn)人桶壁夾層蒸發(fā)吸熱，讓桶壁和底蓋上的水都凍結(jié)，起密封桶底的作用；然后再往冷庫(kù)內(nèi)慢慢加水。

三、氨液在注入的過(guò)程中依次會(huì)經(jīng)多路閥送人冷庫(kù)夾層，經(jīng)夾層頂部進(jìn)人指形蒸發(fā)器頂部集氨器上夾層，然后再進(jìn)人指形蒸發(fā)器內(nèi)套管，轉(zhuǎn)人內(nèi)外套管之間的夾層，繼而上升至集氨器的下夾層，再由回氣管經(jīng)多路閥進(jìn)人氨液分離器。在這流動(dòng)過(guò)程中，氨液逐漸蒸發(fā)吸熱，使得冷庫(kù)內(nèi)壁和指形蒸發(fā)器外壁同時(shí)結(jié)冰，并向周圍發(fā)展，大約需時(shí)90--100min可以使得全部?jī)鐾附Y(jié)成冰塊。