大型生鮮食品冷庫設計方案

得益于國民經(jīng)濟的提升，我國生鮮冷鏈行業(yè)呈現(xiàn)井噴趨勢。隨著生鮮冷鏈物流產(chǎn)業(yè)布局更加完善，國家標準及利好政策逐漸落實，在消費升級及冷鏈物流與人工智能、大數(shù)據(jù)的深度融合等利好因素的推進下，中國生鮮冷鏈物流產(chǎn)業(yè)將會進一步發(fā)展。

生鮮產(chǎn)品具有產(chǎn)品種類雜、SKU數(shù)量多、形狀不規(guī)則、現(xiàn)場環(huán)境潮濕常溫下易腐敗變質等特點，所以從生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、配送、銷售等流通過程中的適宜低溫環(huán)境需加強監(jiān)管，以保障生鮮食品的原滋原味得到庫華好的保持。庫華制冷在生鮮食品冷庫行業(yè)積累多年，在豐富的項目經(jīng)驗基礎上，為生鮮行業(yè)客戶提供涵蓋存儲、揀選、輸送、包裝、監(jiān)控、管理等環(huán)節(jié)的定制化倉儲物流冷庫。

今天小編給大家分享一個我司承建的大型生鮮食品冷庫案例：

錢大媽食品冷庫項目概述

項目名稱：錢大媽食品冷庫項目

客戶簡介：錢大媽是廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下品牌。截至2021年5月，錢大媽已全國布局近30座城市，門店總數(shù)突破3400家，服務家庭超1000萬，經(jīng)營蔬菜、水產(chǎn)、水果、豬肉類、肉類（非豬肉）、蛋奶、加工食品、綜合標品八大生鮮品類，逾500種優(yōu)質產(chǎn)品。

作為“不賣隔夜肉”理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，錢大媽成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標準，對肉菜市場進行新的定義。通過嘗試和驗證“日清”模式，以及“定時打折”清貨機制，堅定落實不隔夜銷售。

項目概況：冷庫總存儲量上萬噸，整個項目分為：1間冷藏庫（庫溫：0~8℃），2間豬肉倉（庫溫：0~4℃），1間冷凍庫（庫溫：-18℃）。還有收貨區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、集貨區(qū)、蔬果加工區(qū)、發(fā)貨月臺（庫溫10~15℃）。

冷庫配置情況：

壓縮機組：采用德國比澤爾螺桿并聯(lián)機組

蒸發(fā)器：吊頂式冷風機

冷凝器：萬享蒸發(fā)冷

保溫系統(tǒng)：PIR夾芯板，B1級阻燃

化霜形式：水沖霜

控制方式設計：

本項目采用PLC控制系統(tǒng)，集中監(jiān)控。系統(tǒng)全程跟蹤和檢測各種設備運行狀態(tài)。

控制系統(tǒng)采用PLC控制系統(tǒng)，人機界面，集中控制。運行系統(tǒng)全程跟蹤記錄，24小時監(jiān)控各種設備運行狀態(tài)，可實現(xiàn)記錄、分析、儲存、管理數(shù)據(jù)。

溫度控制系統(tǒng)：

·自動控溫：選用PLC全自動控制系統(tǒng)調控庫內(nèi)溫度，自動除霜。

·實時監(jiān)測：自動監(jiān)測設備運行狀態(tài)、庫區(qū)溫度、報警、故障診斷等。

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