氣調(diào)庫的優(yōu)勢是什么

在我們冷庫界儲存果蔬都會建造保鮮冷庫或者氣調(diào)庫，果蔬氣調(diào)庫是在傳統(tǒng)保鮮庫上面發(fā)展而來的，其實氣調(diào)庫果蔬保鮮的技術(shù)由來已久，氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在庫華先進的果蔬保鮮貯藏方法，也有越來越多的客戶找到庫華制冷需要建造氣調(diào)庫，那么氣調(diào)庫到底有什么優(yōu)勢呢？今天庫華制冷就帶大家了解一下氣調(diào)庫的優(yōu)勢。

1、貯藏時間長

在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍，對于有些食品甚至可達數(shù)十倍。

2、貯藏質(zhì)量好

果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表現(xiàn)在能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質(zhì)，即原有的形態(tài)、硬度、質(zhì)地、色澤、風味、營養(yǎng)等是否得以很好地保存或改善。氣調(diào)庫由于強烈地抑制了果蔬采摘后的衰老進程而使上述指標得以很好地保存，不少水果經(jīng)氣調(diào)長期貯藏(如6-8個月)之后，仍然色澤艷麗、果柄青綠、風味純正、外觀豐滿，與剛采收時相差無幾。氣調(diào)貯藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性，抑制了果膠的降解。

3、明顯抑制乙烯產(chǎn)生

有一些果蔬，如獼猴桃、桃自身產(chǎn)生乙烯量大，對乙烯又很敏感，采用氣調(diào)貯藏可以明顯抑制乙烯的產(chǎn)生，延長其貯藏期。

4、氣調(diào)設(shè)備

氣調(diào)庫可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天，就開始變紅，但用氣調(diào)貯藏，可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現(xiàn)象非常明顯，但用氣調(diào)可以得到明顯抑制。

氣調(diào)庫可以明顯降低呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質(zhì)的消耗，保持果蔬風味。

5、貯藏損失減少

氣調(diào)庫有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。

6、抑制長霉和發(fā)芽

氣調(diào)庫可以明顯抑制霉菌生長，減輕腐爛。氣調(diào)貯藏對抑制果蔬發(fā)芽也十分理想。氣調(diào)貯藏還可抑制果蔬褐變。

以上就是氣調(diào)庫的優(yōu)勢，希望可以幫到大家。

庫華制冷是一家專業(yè)的冷庫設(shè)計施工建造商，多年來有豐富的案例經(jīng)驗，目前已經(jīng)為上千家企業(yè)提供了冷庫設(shè)計建造服務(wù)，針對各種不同類型的冷庫擁有完善的設(shè)計方案，如果您有這方面的需求可以致電庫華制冷15397140191，我們會給您庫華滿意的回復。

關(guān)鍵詞：氣調(diào)庫