排骨冷庫一般應(yīng)用在屠宰場中心、生鮮超市、肉制品批發(fā)中心、農(nóng)貿(mào)市場等場所，主要用于排骨的冷藏冷凍存儲。排骨冷凍庫溫度需求一般處于-18℃左右，通過低溫速凍的環(huán)境，一直細菌等微生物的滋生，有利于各種肉類排骨的長期存儲。

大型排骨冷庫怎么儲存？可以放多久？

-18℃的溫度環(huán)境下，排骨冷凍存儲，大致保存3-6個月通常是不會變質(zhì)，但時間過長會導(dǎo)致排骨內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失，因此肉類排骨正常在冷凍庫存儲1-3個月更佳。肉類排骨通過低溫存儲是一種較為適宜的貯藏方式。家常即刻食用的排骨，一般通過冰箱冷藏處理就可以，如果大批量長期存儲，建議通過排骨低溫冷凍庫進行存放。存放方式：

1.將新鮮排骨切成合適的大小，分裝在不同的保鮮盒中。然后放進冰箱。

2.排骨也可以先煮熟再冷凍。新鮮的排骨可以用沸水煮熟，然后放入密封袋中保存。

3.屠宰完經(jīng)過排酸預(yù)冷處理后，放入（-18~25℃）速凍庫低溫速凍，排骨中心溫度降至-18℃左右，轉(zhuǎn)入-18℃的冷凍庫存儲。

以上就是關(guān)于大型排骨冷庫存儲方式及溫度要求的詳細介紹，希望對您有所幫助。如果您近期有此類食品冷庫建造的需求，歡迎咨詢庫華制冷（15397140191），我們將為您免費提供冷庫配置方案及報價清單。

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