有更高的保鮮要求時，可以考慮建個保鮮庫！

保鮮庫，毋庸置疑是保持水果蔬菜的新鮮，在細分的說法，就是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜、禽蛋等食品長存期的一種貯藏方式。它也是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。

關于保鮮庫的作用：保鮮庫主要用來存放水果、蔬菜、禽蛋類等產(chǎn)品，它對所儲藏的果蔬、乳品、鮮蛋等食品能起到很好的保鮮作用。保鮮庫的溫度一般又不低于0℃，自動調節(jié)在所儲藏食品的溫度范圍之內，是水果、蔬菜、鮮蛋食品一類保持長久新鮮，但并不是說永遠不會變質。它也有一定的保質期限。對于食品保鮮冷庫而言，并非是溫度越低越好，也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。每一種產(chǎn)品都有它們自身的庫華佳適宜溫度范圍，超過那個范圍在短時間內就會發(fā)生腐爛變質的情況也是不可避免的。所以說保鮮庫的溫度很重要，一旦出現(xiàn)溫度異常的時候請及時的找維修人員進行搶救維修。

水果蔬菜禽蛋一類的產(chǎn)品在保鮮庫內貯存一般是不影響其內部組織，保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度，同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。

如果存儲需求大，保鮮要求較高的情況下，很多果蔬和鮮花的保鮮都可以考慮到保鮮庫，隨著制冷技術提升和制冷市場的成熟，保鮮庫的建造逐漸覆蓋更多的領域和行業(yè)，成為很多行業(yè)的保鮮選擇。

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