山楂可以用糖葫蘆做，也可以做很多好吃的，新鮮的山楂新鮮期很短，在室溫下只能儲(chǔ)存3-5天，因?yàn)樾迈r的山楂含有更豐富的水分和碳水化合物，而且屬于呼吸跳躍型水果，保存不當(dāng)會(huì)老化、變質(zhì)，從而失去商品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，那么如何儲(chǔ)存新鮮山楂以保持新鮮呢?很多種植商和經(jīng)銷商都選擇了建立冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存，今天庫(kù)華制冷小編就來(lái)告訴大家如何長(zhǎng)期保存山楂冷庫(kù)?

山楂冷庫(kù)適宜保存溫度在-1~0℃，應(yīng)注意保持溫度穩(wěn)定，不能過(guò)低，也不能過(guò)高；如果溫度過(guò)低，就會(huì)引起凍傷，損傷組織。如果溫度過(guò)高，水果的呼吸高溫會(huì)提前出現(xiàn)，直接影響貯藏質(zhì)量。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)控制在90-95%左右。氧氣和二氧化碳濃度的比例對(duì)山楂的成熟和衰老有明顯的抑制作用。因此，建議有條件的客戶可以在冷庫(kù)的基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)功能。庫(kù)內(nèi)空氣含氧量須保持在2%-3%，二氧化碳應(yīng)保持在3%-5%。采用這種方法，新鮮山楂較長(zhǎng)可保存12個(gè)月左右，既能長(zhǎng)期保持果實(shí)新鮮，又能保證品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不流失。

山楂冷庫(kù)儲(chǔ)存方法：

1、山楂保鮮冷庫(kù)適宜保鮮溫度為-2℃~0℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在90%~95%，溫度波動(dòng)不應(yīng)超過(guò)±2℃，貯藏時(shí)間約為1個(gè)月，這種保鮮冷庫(kù)適合加工周轉(zhuǎn)使用。

2、山楂氣儲(chǔ)存適宜保存溫度為0℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在90-95%，氧氣含量保持在2-3%，二氧化碳含量保持在3-5%，儲(chǔ)存時(shí)間6個(gè)月左右，此法適合山楂淡季銷售使用。

冷庫(kù)也可分為果簾空調(diào)和空調(diào)冷庫(kù)兩種方式。

具體方案可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行設(shè)計(jì)。

3、山楂在成熟期后半個(gè)月收獲，果皮變成80%左右的紅色，有果點(diǎn)和果蠟被采摘。

收獲要注意時(shí)機(jī)，不要在雨天收獲，不要在有露珠的時(shí)候收獲，要在早晚收獲。

山楂要根據(jù)大小和質(zhì)量分級(jí)，然后對(duì)山楂進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間控制在48小時(shí)以內(nèi)，預(yù)冷是為了及時(shí)降低山楂的呼吸強(qiáng)度，從而在后期保鮮中起到一定的作用。

以上就是關(guān)于山楂冷庫(kù)存放時(shí)間及溫度需求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助，如果您近期有此類冷庫(kù)建造的需求，歡迎咨詢庫(kù)華制冷（15397140191），免費(fèi)獲取冷庫(kù)報(bào)價(jià)方案及冷庫(kù)配置清單。庫(kù)華制冷從事冷庫(kù)安裝工程領(lǐng)域十余年，用于眾多專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，眾多施工完成案例，擁有齊全的冷庫(kù)安裝資質(zhì)，是一家集冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、采購(gòu)、銷售、安裝為一體的冷庫(kù)工程包服務(wù)商。專業(yè)承接：醫(yī)藥冷庫(kù)、果蔬保鮮冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、食品冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍冷庫(kù)、排酸冷庫(kù)、緩化庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、餐飲冷庫(kù)、濕式垃圾房、垃圾冷庫(kù)、電商冷庫(kù)、物流冷庫(kù)等工程項(xiàng)目。

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