柿子冷庫主要用于新鮮采摘的果品保鮮儲(chǔ)存，溫度要求-1~0℃，相對(duì)濕度要求為85%~95%，O?成分占比要求為3%~5%，CO2成分占比要求4%~7%，儲(chǔ)存周期3~5個(gè)月左右。

柿子貯藏對(duì)乙烯非常敏感，因?yàn)橐蚁?duì)果實(shí)有很強(qiáng)的催熟作用，因此通過柿子冷庫存儲(chǔ)果實(shí)時(shí)，可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包裝貯藏，溫度要求保持-1~0℃，有利于降低柿子的呼吸強(qiáng)度，維持果實(shí)的口感新鮮度，減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失。柿子冷庫需要注意把控溫濕度標(biāo)準(zhǔn)，溫度過高，容易加快果實(shí)新陳代謝的速度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨水分蒸發(fā)流失掉。溫度過低，會(huì)出現(xiàn)凍害，導(dǎo)致庫內(nèi)的柿子發(fā)黑腐爛。

柿子冷庫保鮮存儲(chǔ)方法：在果品保鮮存儲(chǔ)過程中，定期對(duì)柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)進(jìn)行檢查，確保其處于良好的保鮮貯藏環(huán)境。柿子入庫前進(jìn)行消毒處理，降低貯藏期間的腐爛幾率，根據(jù)果品質(zhì)量做好分類，及時(shí)提出傷果、病果，確保入庫存儲(chǔ)的都為高品質(zhì)柿子。

以上就是對(duì)柿子冷庫保鮮存儲(chǔ)方法及冷藏貯存溫度要求的相關(guān)介紹，提醒大家：柿子冷庫存儲(chǔ)時(shí)，要嚴(yán)格把控溫濕度要求，濕度過高會(huì)導(dǎo)致病害增加，其次入庫前使用果蔬滅菌機(jī)，有助于提高果品存儲(chǔ)質(zhì)量，對(duì)柿子的貯藏有很好的作用。

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