櫻桃冷庫是指溫度在2-8℃的保鮮冷庫，櫻桃屬于漿果，果實有大量的汁水，導(dǎo)致櫻桃在冷庫內(nèi)的保鮮很短。櫻桃冷凍保存的方法能否解決櫻桃的貯藏問題呢？

櫻桃要注意不能沾水，櫻桃的果柄不能摘下，低溫保存、裝在通風(fēng)透氣的地方、不能擠壓、 能跟櫻桃葉子一起運輸。這樣才能保證櫻桃的品相。

櫻桃采用冷庫冷藏貯藏，櫻桃在運輸過程中需要冷庫做暫時貯藏，冷庫的溫度在2-8℃，庫內(nèi)濕度為90%，櫻桃在冷藏環(huán)境下也不能保存太長時間，櫻桃盡量采用快速銷售的策略，方式長期貯藏櫻桃腐爛變壞。

如何使櫻桃長期貯藏？

速凍保存，利用速凍冷庫將櫻桃進(jìn)行速凍處理，像速凍草莓、速凍西紅柿等蔬菜水果，為了保證蔬菜的口感和銷售期，將這些果蔬進(jìn)行速凍處理，櫻桃速凍處理后可以保存很長時間，速凍櫻桃的主要用途是生產(chǎn)加工罐頭使用。

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托克托縣黃河濕地管理委員會葡萄氣調(diào)庫