食品安全一直以來都是我們國民為關注的問題，電視新聞，網(wǎng)上，報紙上每天都有報道，2008年的 三鹿奶粉事件徹底引發(fā)了消費者的憤怒。只要保證食品在保鮮冷庫方面做好做足，才能保證食品新鮮不變質。

近年來，隨著我國的經濟發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對冷凍、冷藏食品的認知度也越來越高，迅速 拉動了冷凍、冷藏食品的消費，其每年增產約為10％，國內冷凍冷藏行業(yè)市場規(guī)模不斷增 。冷庫為食品安全提供必 要保障：很多地方也加大冷庫設備的建設列如：石屏縣新城鄉(xiāng)&ldquo；紅河云龍高原特色農產品冷鏈物流該冷庫每年可以冷 藏、保鮮、儲運蔬菜4.8萬噸，實現(xiàn)銷售收入2.07億元，上繳稅金261萬 元，帶動新城鄉(xiāng)蔬菜種植面積從現(xiàn)在的5000 畝擴大到8000畝以上，帶動周邊 農戶5700戶發(fā)展蔬菜種植?，F(xiàn)如今政府加大對食品安全問題管理，就在這幾周：

7.23北京食藥監(jiān)局 綠源&rdquo；牌泡山椒筍尖等12種不合格食品

7.21執(zhí)法人員查出部分問題牛肉來自冷庫

7.18長沙四年銷毀50余噸冷凍食品 全面排查冷庫及承儲凍品

7.17日梧州市食品藥品監(jiān)督管理局清查全市三無凍肉產品

7.10州食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合延吉市市場監(jiān)督管理局、公安部門對延吉市的延邊公路冷庫、延吉永杰水產和延吉市德力冷庫等部分冷庫進行了突擊檢查，并將在全州范圍內開展冷庫及冷凍冷藏食品安全大檢查專項整治工作，嚴防不合格冷藏、冷凍、速凍食品流入市場。

有人問道： 冷庫是貯存食品的重要場所，冷庫保障食品安全，為什么還會出現(xiàn)一系列食品安全呢？

庫華建議：

1.冷庫應完善自身的管理，對儲藏肉類品進行及時銷售，杜絕儲藏物出現(xiàn)超期和三無產品的進庫。

2.市場銷售者應該完善自身的進貨渠道，對貨物的源頭進行追蹤。

3.消費者在采購的時候應該觀察食品的的生產日期、生產廠家、保質期、食品安全等參數(shù)；