大型食品廠速凍冷庫設(shè)計方案規(guī)劃，更具食品加工廠主要的每日生產(chǎn)量進行計算，合理的設(shè)計規(guī)劃需求 ，大程度的保證速凍冷庫的效率。

速凍冷庫的優(yōu)點是什么？

速凍食品一般有速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子及速凍面點等速凍米面食品。速凍食品不僅方便，而且 因為冷凍具有保鮮功能，味道營養(yǎng)不流失。

大型食品廠速凍冷庫設(shè)計方案注意事項：

1.要對食品廠冷庫加工量進行詳細規(guī)劃，保證食品廠的生產(chǎn)量，適當(dāng)?shù)姆糯竺咳占庸ち俊?/p>

2.對速凍食品要進行充分的冷量計算。

3.速凍食品要在規(guī)定的時間內(nèi)，中心溫度降低到恒定值。 很多客戶在設(shè)計速凍冷庫初期不太了解速凍冷庫和冷凍庫區(qū)別，這里我們介紹一下速凍冷庫和冷凍差別：

首先是冷凍庫，冷凍庫的溫度-18℃左右，低于0℃。常用于存放一些禽肉類（豬肉、羊肉、牛肉、雞鴨等）和魚等肉類食品還有雪糕冷飲等。

速凍庫設(shè)計在溫度上一般在零下30度。 從字面在可以理解，他們大的區(qū)別在于，速凍庫是在短時間內(nèi)（3~5小時）將食品溫度降到合適溫度，不用于長時間儲存貨物。而冷凍庫降溫慢，用于長時間儲存貨物。

冷凍庫和速凍庫設(shè)計是一對好伙伴，往往同時出現(xiàn)，經(jīng)過速凍處理好的食品下一步就是放到冷凍庫儲藏。

速凍庫是食品的加工間，而冷凍庫是食品的存儲室。 ；