香椿是原產(chǎn)于中國的一種植物，在春季香椿芽深受中國人喜歡，中國人食用香椿芽也已 經(jīng)有很久的歷史，香椿不易保存，這里我們來介紹一種利用速凍冷庫冷凍后，利用冷凍 庫保存香椿，滿足人們?nèi)陮?duì)香椿的喜愛。

香椿利用冷凍庫保存的方法：

1.將新鮮采摘的香椿，選用15-20公分的全紅色嫩香椿芽清洗、封裝；2.放入-20℃的速凍庫中進(jìn)行速凍8小時(shí)；

3.將速凍過后的香椿芽轉(zhuǎn)移放入-15℃的冷庫進(jìn)行冷凍保存；這樣的香椿芽就可以保存一 年以上，保證全年的香椿芽食用，速凍保存過的香椿芽口感同新鮮香椿一樣，方便運(yùn)輸 到全國各地。

香椿冷庫主要需求地區(qū)：原產(chǎn)于中國中部和南部，東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi) 蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植多 。

香椿的主要影響價(jià)值：

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣 理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。