果蔬生鮮冷藏庫(kù)的溫度一般設(shè)定為0~5℃，濕度控制在90%~95%，具體溫度的要求是根據(jù)儲(chǔ)存食物來(lái)設(shè)定，每種食物的溫度要求都不相同。 一、常見的蔬菜生鮮冷藏庫(kù)適宜溫度：

根莖類適宜溫度：10℃；

果菜類適宜溫度：7~-12；

葉菜類適宜溫度：0~-5℃；

豆類適宜溫度：5~11℃；

瓜類適宜溫度：7~-10℃；

菌菇類適宜溫度：0~-5℃；

水產(chǎn)類適宜溫度：0~-5℃；

青椒適宜冷藏溫度為7℃～10℃；

花菜適宜冷藏溫度為1℃～2℃；

土豆適宜冷藏溫度為-3℃～6℃；

洋蔥適宜冷藏溫度為-1℃～0℃；

白菜適宜冷藏溫度為-1℃～0℃；

芹菜適宜冷藏溫度為-1℃～0℃；

黃瓜適宜冷藏溫度為7℃～10℃；

茄子適宜冷藏溫度為7℃～10℃。 二、常見水果生鮮冷藏保鮮冷庫(kù)溫度要求：

葡萄適宜冷藏溫度為-1℃～3℃；

蘋果適宜冷藏溫度為-1℃～+1℃；

梨適宜冷藏溫度為-1℃～2℃；

西瓜適宜冷藏溫度為2℃～4℃；

草莓適宜冷藏溫度為-1℃；

櫻桃適宜冷藏溫度為℃～1℃；

菠蘿適宜冷藏溫度為4℃～12℃；

橘子適宜冷藏溫度為0℃～1℃；

杏子適宜冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃；

椰子適宜冷藏溫度為-4.5℃；

芒果適宜冷藏溫度為12.5℃；

香蕉適宜冷藏溫度為12℃~15℃。

冷庫(kù)建造完成后，在使用過程中，定期檢查庫(kù)內(nèi)溫度是否正常，避免造成庫(kù)內(nèi)貨物的損壞。

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