肥牛卷存放必須是在低溫環(huán)境下才能正常保存，這也就是為什么去火鍋店或者超市買(mǎi)肥牛卷時(shí)，基本都是冷凍或剛化凍的狀態(tài)。大部分肥牛卷批發(fā)商或者加工廠都是使用冷凍庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存保鮮。

一個(gè)完整的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案主要包括：冷庫(kù)庫(kù)體材料設(shè)備、制冷系統(tǒng)設(shè)備、電控系統(tǒng)、管路、運(yùn)輸費(fèi)、安裝費(fèi)以及一些輔料費(fèi)用等等。冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案不同，也會(huì)影響冷庫(kù)的總體造價(jià)。

1、1000噸肥牛卷冷凍庫(kù)根據(jù)儲(chǔ)存的貨物噸位，以及每天進(jìn)出貨量設(shè)計(jì)合理的月臺(tái)數(shù)量，保證貨物流通順暢，并設(shè)計(jì)留有一定的停車(chē)場(chǎng)面積。

2、冷庫(kù)庫(kù)體材料設(shè)備主要包含冷庫(kù)保溫板好和冷庫(kù)門(mén)。根據(jù)冷庫(kù)內(nèi)的要求溫度選購(gòu)不同厚度的保溫板，冷庫(kù)門(mén)的設(shè)計(jì)選型主要是結(jié)合門(mén)洞的大小。

3、大型肉類(lèi)冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)，控制箱建議選用遠(yuǎn)程電控箱，帶有遠(yuǎn)程監(jiān)控、高溫報(bào)警、故障查看、可開(kāi)關(guān)機(jī)、遠(yuǎn)程調(diào)節(jié)參數(shù)裝置等功能。

4、制冷系統(tǒng)設(shè)備包括機(jī)組、蒸發(fā)器、膨脹閥、制冷劑這四種，制冷機(jī)器的選型需結(jié)合冷庫(kù)內(nèi)總庫(kù)容以及冷庫(kù)內(nèi)的溫度要求。

5、冷庫(kù)的運(yùn)輸費(fèi)用取決于冷庫(kù)安裝地址是否交通便捷，交通水電便利的情況下，運(yùn)輸費(fèi)一般較低。

冷庫(kù)造價(jià)的決定因素有很多種，如每家冷庫(kù)公司的材料費(fèi)、安裝人工費(fèi)等等都不相同，假設(shè)肉類(lèi)速凍冷庫(kù)總庫(kù)容為1000m³；，一般造價(jià)在25萬(wàn)元左右，具體報(bào)價(jià)可咨詢庫(kù)華制冷！