在冷庫設計的具體規(guī)劃設計中應遵循的原則

安全保護

低溫環(huán)境會危害人員健康，應避免長時間在低溫下工作，避免面對或背對風。合理設置貨架布局和冷室布局，使操作過程連貫順暢，加快操作節(jié)奏，縮短倉庫停留時間。設計中還應充分考慮倉庫門鎖、制冷劑泄漏等潛在危險的預防。

交通暢通

所有通道的出入口應盡量保持平整，以減少定角度的坡度和臺階的存在。對于冷凍貨物的，無坡度、無臺階的出入口為方便。所有通道應盡可能寬敞，以方便卡車和人員通行。為避免不必要的碰撞，應減少通道轉(zhuǎn)彎。如果必須使用轉(zhuǎn)彎，應盡量增加轉(zhuǎn)彎處的轉(zhuǎn)角。由于倉庫內(nèi)外溫差大，容易產(chǎn)生水蒸氣，好采用平整防滑的地面，避免局部積水或地面不均勻。

標志醒目

倉庫內(nèi)外應盡可能提供各種標志和信息源，適合操作人員操作。例如，通過各種標志向操作人員提供倉庫環(huán)境信息，使人們能夠大限度地感知環(huán)境的空間狀況，從而減少對寒冷環(huán)境的緊張和危險的可能性。

與普通建筑不同，冷庫具有許多獨特的特點，需要在規(guī)劃設計中考慮。

各種功能

冷庫不僅具有存儲功能，還具有加工、包裝、配送等延伸功能，必須滿足不同食品冷加工生產(chǎn)工藝的合理要求，對倉庫內(nèi)外運輸條件、包裝規(guī)格、托盤尺寸、貨物堆放方式、設備布有針對性的設計。

少開孔

為了保持冷庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定，般不開窗，盡量減少孔洞、工藝、水、電等設備管道的集中使用。倉庫門是倉庫貨物進出的必要通道，但也是倉庫內(nèi)外空氣熱濕交換量明顯的地方。在滿足正常使用的情況下，門的數(shù)量也應盡可能少。門周圍應采取措施，如增加空氣幕、電線等。

減少冷橋

在相鄰但倉庫溫度不同的倉庫或倉庫內(nèi)外，由于建筑結構的連接構件或隔熱層中斷，會形成冷橋，容易結冰、霜凍和暴露。如果不及時處理，會損壞冷橋附近的隔熱層和構件。為防止熱量傳遞影響倉庫溫度，防止建筑結構損壞，在設計、施工和使用中應注意盡量減少冷橋的形成。

隔熱和減少消耗

冷庫內(nèi)外溫差般較大。為了減少冷量損失，減少或限制外部熱量通過倉庫的外殼結構進入倉庫，應在冷庫建筑的外殼結構上設置具有保溫性能的保溫層，并具有定的厚度和連續(xù)性。此外，為了減少太陽輻射熱的影響，冷庫的表面顏色應較淺，表面應光滑光滑，盡量避免大面積的陽光照射。屋頂可采取措施，如設置通風層，避免太陽輻射熱直接通過屋頂進入倉庫，影響倉庫溫度。

地板防凍

雖然冷板雖然鋪設了適合庫溫的保溫層，但不能完全隔離熱量的傳遞，只能降低其傳遞速度。冷庫冷卻后，庫溫與地下土層之間會產(chǎn)生較大的溫差和冰晶形成，終會導致地板凍結或地基凍結，危及建筑結構的安全。因此，除了設置保溫層、蒸汽層和防潮層外，還需要采取地板防凍措施，使地下土層溫度保持在0℃以上。

注意消防

冷庫建筑的消防設計具有定的特殊性。消火栓應布置在冷庫和大廳內(nèi)，水帶應足夠長。由于低溫，常溫下的自動噴淋系統(tǒng)通常無法正常工作，因此不可能在溫度低于0℃的冷庫中設置自動噴淋系統(tǒng)。有些人不再設置自動噴淋系統(tǒng)，必要時可以考慮其他措施，如使用粉末滅火。