冷藏庫(kù)現(xiàn)行的除霜方法有：

1、壓縮空氣除霜，它的優(yōu)勢(shì)在于保證制冷系統(tǒng)的連續(xù)工作，從而提高裝置的日產(chǎn)量。但由于需要壓縮空氣，融霜過(guò)程也是比較耗電的，另外裝置的價(jià)格昂貴也是一大缺點(diǎn)，而這種方法的缺點(diǎn)是冷藏庫(kù)融霜時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)庫(kù)溫有一定的影響。

2、電熱融霜，利用電熱元件發(fā)熱對(duì)冷藏庫(kù)來(lái)進(jìn)行融霜。系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作方便，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，但耗電多。

3、人工掃霜，簡(jiǎn)單易行，對(duì)庫(kù)溫影響小，但勞動(dòng)強(qiáng)度大，除霜不完全，有局限性，人工除霜，也有一個(gè)人工費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用的平衡問(wèn)題。由于各個(gè)冷凍廠儲(chǔ)藏貨物的品種不同，包裝情況也不一樣，排管的結(jié)霜速度相差很大，所以人工除霜的時(shí)間間隔只能根據(jù)各自的具體情況來(lái)確定。

4、水沖霜，優(yōu)點(diǎn)是方法簡(jiǎn)單易行，蕞易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。主要缺點(diǎn)是耗能，單純用電熱來(lái)融化霜層的除霜方法是所有方法中能耗代價(jià)蕞高的。在大中型冷藏庫(kù)的制冷系統(tǒng)中一般很少使用純熱電融霜的方法。但是水沖霜的方法也有不足之處，這就是水沖霜還容易使庫(kù)內(nèi)起霧，造成冷間頂棚滴水，使使用壽命降低等。

5。熱氣融霜，由于目前多數(shù)食品冷藏庫(kù)用氨制冷系統(tǒng)，所以熱氣融霜又稱熱氨融霜。該方法是把經(jīng)過(guò)油分器濾油后的壓縮機(jī)排氣引入蒸發(fā)器里，利用熱氣的顯熱和潛熱來(lái)加熱和融化蒸發(fā)器外表面的凝霜，從而達(dá)到除霜的目的。融霜前需要排除蒸發(fā)器里原有的低溫制冷劑液體，因此熱氨融霜的制冷系統(tǒng)需要設(shè)置排液設(shè)施來(lái)承接融霜前蒸發(fā)器內(nèi)的殘液和融霜過(guò)程中熱氣凝成的液體。