冷鏈物流的應(yīng)用領(lǐng)域
冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間,以保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少過程損耗的一項系統(tǒng)工程。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更專業(yè)的設(shè)備、信息系統(tǒng),建設(shè)投資也要大很多,因此屬于物流行業(yè)的精品及稀缺細分行業(yè)。冷鏈物流主要應(yīng)用于生鮮食品如果蔬、禽肉、蛋、水產(chǎn)品,冷凍食品如冷凍禽肉、速凍加工食品、巧克力、冰淇淋,以及化工材料和醫(yī)藥品。根據(jù)冷鏈物流應(yīng)用領(lǐng)域的不同,需要精確調(diào)整運輸過程中的溫度以滿足客戶需求。
隨著居民生活不斷改善,群眾對食品質(zhì)量和安全方面的要求不斷提高,特別是受疫情的影響,我國在冷鏈方面的不足凸顯出來,國家對冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)更加重視。近幾年國家把冷鏈物流的建設(shè)納入重點發(fā)展的方向。政策支持將成為持續(xù)推動力,近年來,我國冷鏈物流的需求迅速增長,基礎(chǔ)設(shè)施也在不斷完善,冷鏈物流企業(yè)成長有目共睹。
伴隨著時代科技的進步,交通基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善,電商物流的興起,線上線下的商業(yè)模式的融合,加上對外食品進出口貿(mào)易的發(fā)展,讓冷鏈物流在其建設(shè)和運營模式上發(fā)生了較大的變化。現(xiàn)代的冷鏈物流更加注重冷鏈商品配送的規(guī)范化和流通的高效率,在冷鏈商品的包裝、儲藏、配送加工及運輸方面提出了更高要求。目前我國冷鏈服務(wù)商呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢,主要表現(xiàn)為以下7 種模式:倉儲型、運輸型、城市配送型、綜合型、供應(yīng)鏈型、電商型和平臺型等,設(shè)計時就需要因地制宜,針對不同型式采取不同的建設(shè)方案。
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