物流冷庫建造設(shè)計規(guī)范

為了滿足消費者對冷鮮冷凍食品的需求，很多物流企業(yè)便選擇建造物流冷庫。物流冷庫功能越來越趨向于&ldquo；流通型&rdquo；，物流冷庫的建造要求越來越高，要遵循一定的規(guī)范。

1、物流冷庫建筑一般由冷加工及冷藏建筑，冷加工輔助建筑，交通運輸設(shè)施，管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱為&ldquo；冷間&rdquo；。包括溫度在0℃左右的冷卻間，溫度在-23℃~-30℃的凍結(jié)間，溫度在-12~-20℃冷藏間，以及溫度在-4~-10℃的貯冰間。冷庫的平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。

2、物流冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)計更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設(shè)備的選型、布置和風(fēng)速場設(shè)計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置。

3、物流冷庫應(yīng)建在交通方便，水電供應(yīng)來源可靠的地方，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。肉類，魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居民區(qū)夏季風(fēng)向庫華小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。

4、物流冷庫建造需建有低溫穿堂，封閉式站臺并設(shè)有電動滑升式冷藏門，防撞柔性密封口，站臺高度調(diào)節(jié)裝置(升降平臺)，實現(xiàn)&ldquo；門對門&rdquo；式裝卸作業(yè)。因貨物進(jìn)出頻繁，吞吐量大，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需要設(shè)置專門的理貨區(qū)，此間溫度一般控制在0~7℃。

5、建立完善的計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，使冷藏供應(yīng)鏈配送管理科學(xué)化，做到食品安全的可追溯性。冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉(zhuǎn)變，以實現(xiàn)貨物按&ldquo；先進(jìn)先出&rdquo；的原則進(jìn)行管理，有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗。

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