冷庫

1.冷庫安裝完畢或長期使用后應(yīng)重新使用，冷卻速度應(yīng)合理：建議每天將其控制在8-10℃，并保持在0℃一段時間。

2.冷庫板的保養(yǎng)，使用時要注意硬物在存儲體上的碰撞和刮擦。 因為它會引起庫板的凹陷和腐蝕，所以會嚴(yán)重降低庫體的局部絕緣性能。

3.維護冷藏庫的密封部件。 由于組裝后的冷庫由幾塊隔熱板組成，因此隔熱板之間存在一定的間隙。 這些間隙將在施工期間用密封劑密封，以防止空氣和濕氣進入。 因此在使用中，應(yīng)及時修復(fù)密封件的某些部位故障。

4.冷庫地板的保養(yǎng)，一般小型預(yù)制冷庫地板要使用保溫板，在使用冷庫時應(yīng)防止地面上有大量的冰和水，如果有冰塊，在清洗過程中請勿用硬物敲打 損壞地面。 冷藏庫中的烹飪原料和食物含有一定的脂肪，蛋白質(zhì)和淀粉。 這些營養(yǎng)素的存在會使霉菌和細菌繁殖繁殖。

為了做好冷藏庫衛(wèi)生管理，確保食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，有必要定期進行冷藏庫衛(wèi)生消毒工作。 要去除霉菌，對冷藏庫進行霉菌消毒和消毒，請首先使用酸性消毒劑。 酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細菌中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。 常見的消毒劑包括乳酸，過氧己酸，漂白粉，福爾馬林等。