冷庫

1）冷藏庫中的食物必須經(jīng)過檢查和儲存，且不得變質(zhì)。

2）進入冷藏庫之前，冷藏庫不得有任何異味。 如果有異味，在使用前必須經(jīng)過技術處理以去除異味。

3）一般來說，應加強對制冷設備的維護。 嚴禁傾倒和卸貨，以防止損壞管道和制冷劑泄漏。

4）在食品冷凍過??程中，冷藏庫必須保持一定溫度，并且不得轉(zhuǎn)移或儲存冷凍食品。 如果冷藏倉庫的溫度沒有降低，則應在食品加工之前找出原因并消除原因。

不要將混合食品冷藏。